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315不眠夜!食品安全大于天!

2019-03-18

         今年,央視315晚會又備受矚目!

        醫療垃圾的黑色産業、危險的辣條、“化妝”的土雞蛋、智能騷擾電話、資質證書随便挂靠、“毒氣”電子煙、不衛生的衛生用品、售後服務套路多等。樁樁案件,觸目驚心!

  大家都知道,食品安全大于天,迪馬科技技術人員将今年的315晚會有關“食品安全方面”的内容整理成相關解決方案,為您的分析檢測助力!

          危險的辣條

         市面上在學校門口小賣部售的辣條受着成千學生的喜愛,然而很多辣條的生産都存在着不規範、生産現場的衛生環境極度惡劣。在配料車間裡,記者看到地上擺放着單雙甘油酯脂肪酸、保鮮劑、着色劑、防腐劑等大大小小十幾種添加劑經過混合後倒入滾筒裡進行充分的攪拌後,就被混合進了辣條。 

        2018年5月14日,國家衛健委發布征求《食品安全國家标準調味面制品》(征求意見稿)及編制說明,對調味面制品進行了定義,即以小麥粉和/或其他谷物粉等為主要原料,添加食用油脂等輔料,經配料、擠壓熟制、成型、調味、包裝等工藝加工而成具有一定韌性的即食食品,這也就是俗稱的辣條。

  11月29日,食品安全國家标準審評委員會審議通過《辣條》食品産品标準,具體細節尚未公布。不過在5月征求意見稿中顯示,相關标準拟從感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、緻病菌限量、其他微生物限量、食品添加劑使用規定等方面,對辣條産品提出相關技術和指标要求。

        那麼有關食品中添加劑的檢測,迪馬科技也有相應的解決方案,僅供大家參考。

1、制備方法
   
将濃度為1000 μg/mL的安賽蜜、山梨酸鉀、苯甲酸、脫氫乙酸、糖精鈉,用純水稀釋為20 μg/mL,待上機。

2、分析條件
      色譜柱:
      Silversil 5 μm C18 150*4.6 mm (Cat#: 99201)
      流動相:0.02 mol/L乙酸铵溶液:甲醇(比例詳見下方)
      流速:1.0 mL/min      柱溫:30 ℃
      波長:230 nm      進樣量:10 μL

3、譜圖

相關産品:

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   “化妝”的土雞蛋

       眼下,被打上“健康、養生、純天然、高品質”标簽的土雞蛋成了熱銷産品。銷售人員在推銷時,最喜歡拿蛋黃顔色來宣傳,普通雞蛋顔色淺,土雞蛋顔色深。但這些價格比普通散裝雞蛋高出一倍的土雞蛋,很多是“化妝”出來的。

    蛋黃的顔色究竟是如何變紅的? 養殖場負責人稱,他們使用一種叫做斑蝥黃的飼料添加劑。在原農業部發布的第2045号《飼料添加劑品種目錄(2013)》中,斑蝥黃是可以作為着色劑在家禽飼料中添加使用的。負責人告訴記者,這種添加劑對使用量沒有具體限制,隻要在适當範圍内,不會影響人體健康。

  斑蝥黃,又稱為:β-胡蘿蔔素-4,4’-二酮、斑蟊黃、角黃素、斑蝥黃嘌呤、斑蝥素黃嘌呤。它着色後色調不受pH值影響,對日光亦相當穩定,不易褪色。天然品存在于某種蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液、肝髒等中。

  關于斑蝥黃的檢測,目前有以下相關标準:《NY/T 2896-2016 飼料中斑蝥黃的測定 高效液相色譜法》、《SN/T 2327-2009 進出口動物源性食品中角黃素、蝦青素的檢測方法》等。迪馬科技依據相關标準,列出了相應産品。

《NY/T 2896-2016 飼料中斑蝥黃的測定 高效液相色譜法》

1、範圍
  本标準規定了飼料中斑蝥黃測定的高效液相色譜方法。
  本标準适用于預混合飼料添加劑、濃縮飼料及配合飼料中斑蝥黃的測定。本标準方法的檢出限為0.16 mg/kg,定量限為0.4 mg/kg。

2、原理
  試樣中的斑蝥黃經無水乙醇和二氯甲烷提取,經氮保護濃縮後重溶,注入高效液相色譜儀中進行分離,紫外檢測器檢測,外标法測定樣品中斑蝥黃的含量。

3、色譜條件
色譜柱:正相矽膠柱,長250 nm,内徑4 mm,粒度5 μm
檢測器:紫外檢測器      檢測波長:466 nm
流動相:正己烷-丙酮溶液(93+7)
流速:1.5 mL/min  進樣量:20 μL   柱溫:30 ℃

4、譜圖

《SN/T 2327-2009 進出口動物源性食品中角黃素、蝦青素的檢測方法》

1、範圍
  本标準規定了進出口動物源性食品中角黃素、蝦青素的高效液相色譜檢測與液相色譜-質譜/質譜确證法。
  本标準适用于黃魚、鳗魚、雞肉、雞蛋、鴨肝、豬腎和牛奶中角黃素、蝦青素的測定與确證。

2、方法提要  
  試樣用乙腈提取,正己烷脫脂、濃縮後,高效液相色譜儀進行檢測,外标法定量。如有必要可用液相色譜-質譜/質譜法确證。

3、樣品制備和保存
雞蛋:
  從所取全部樣品中取出有代表性樣品可食部分約500 g(生蛋應煮熟冷卻後剝殼),用高速組織搗碎機充分搗碎、混勻。

4、高效液相色譜法測定
色譜條件:
色譜柱:C18,4.6 mm(内徑)×250 mm,5 μm
流動相:乙腈-水(95+5,體積比)   流速:1.0 mL/min
進樣量:50 μL   檢測波長:471 nm   柱溫:35 ℃

5、确證
液相色譜-質譜/質譜條件:
色譜柱:C18,2.1 mm(内徑)×55 mm,1.7 μm
流動相:乙腈-乙酸铵(梯度洗脫)
流速:0.3 mL/min   進樣量:10 μL    柱溫:30 ℃
離子源:電噴霧源ESI,正離子模式
掃描模式:多反應監測(MRM)

6、譜圖

相關産品:

  斑蝥黃 / 角黃素 [514-78-3]                                                                                                                                                      47220

  蝦青素[472-61-7]                                                                                                                                                                      47221

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